Постоянное употребление белого риса - верный путь к диабету второго типа.

Эксперты из гарвардской школы общественного здоровья (Harvard School of Public Health) полагают, что употребление в пищу белого риса повышает риск развития диабета второго типа. В крупномасштабном исследовании, проведенном на территории США, приняли участие 197 тыс. человек в возрасте до 22 лет.

«Полученные нами данные говорят о том, что люди, съедающие от пять порций белого риса в неделю, заболевают диабетом на 17% чаще тех, кто потребляет менее одной порции в месяц. А употребление двух и более порций коричневого риса в неделю снижает риск развития недуга на 11%, - рассказал один из авторов исследования, Ки Сан (Qi Sun), в своей статье, опубликованной на страницах университетского издания. - Более того, стоит только заменить треть ежедневной нормы белого риса тем же количеством коричневого, и риск развития диабета второго типа снижается на 16%. А замена белого риса ячменем или пшеницей уменьшает этот показатель на 36%».